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入秋啦,还有比酸萝卜老鸭汤更开胃滋补的汤吗?

吃酸的季节来啦!

酸萝卜配上老鸭,既爽快开胃又醇厚温补,着实适合这时开吃。所以酷爱吃酸的黄小厨怎能放弃在此刻送你这道回味无穷的汤呢?

爱香浓的,可多放些鸭肉,爱清淡的,可多放些蔬菜。暖暖地喝上一口汤,美美地吃上一口肉,再夹上一筷子爽滑的酸萝卜,配上一碗热气腾腾的大米饭,真是太舒服了。

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黄小厨

食材

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鸭子整只/ 酸菜 / 白萝卜 / 酸萝卜

葱 / 姜 / 八角 / 桂皮 /扬州资讯网 料酒 / 盐

步骤

将整鸭切块清洗干净,烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒。

鸭肉氽烫五分钟,煮出血沫,捞出用清水洗净。

取汤锅,放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料启东资讯网酒。

加适量水,大火烧开,转小火煲40-50分钟后放入酸菜、白萝卜块和酸萝卜块。

将汤烧开,转小火,继续煮20分钟,调入适量盐绥化资讯网,关火即可。

快来享受这道满口生津、酸爽温补的酸萝卜老鸭汤吧!

一碗汤带来的美好日常

在这样舒服的天气里,黄小厨想起了自己第一次喝酸萝卜老鸭汤。

也是在这个季节,那时候仿长春资讯网佛一夜之间北京开了许多家专门做酸萝卜老鸭汤的饭店。

还是学生的黄小厨第一次尝这个汤,就欲罢不能。

鸭子那么大一只,却完全不柴不腻,肉特别嫩,用筷子轻轻一夹就夹下一整条肉,就这样几乎喝光了整锅汤。汤有鸭子油脂和肉的香气,还有酸萝卜的清爽。

现在这个汤很家常,但是黄小厨永远记得第一次喝到时的惊喜,也总能想起来那一年火遍大街四川资讯网小巷的酸萝卜老鸭汤。

食物就是这么神奇的东西,人与人之间的际遇也是,美好日常也是,因为这些神奇的串联,使那一刻的氛围永在心底,成为旦复阿克苏资讯网旦兮的珍贵经历。

他说,幸福厨房的美好日常,从一份手边的酸萝卜老鸭汤开始。

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发布时间:2017-11-22 10:23:26

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